Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hayata geçirilen Lezzet Noktası Projesi kapsamında belirlenen 50 restoran, festival süresince Sakarya'nın coğrafi işaretli ve yöresel tatlarını yerli ve yabancı ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Islama Köfte, Adapazarı Kabak Tatlısı, Kazımpaşa Köftesi, Dartılı Keşkek, Boşnak Böreği, Mancarlı Pide ve Çerkez Tavuğu en çok ilgi gören lezzetler arasında yer aldı.
Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen Sakarya Kültür Yolu Festivali'nde, TGA'nın Lezzet Noktası Projesi ile belirlenen 50 restoran, kentin yöresel lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturdu. (Fotoğraflar Takvim Foto Arşiv'e aittir.)
"SAKARYA KEŞFEDİLMEYİ BEKLEYEN BİR GASTRONOMİ ŞEHRİ"
Festivalin ev sahibi şefi ve gastronomi araştırmacısı Vedat Başaran, Sakarya mutfağının yalnızca Islama Köfte ve kabak tatlısından ibaret olmadığını belirterek, göçlerle şekillenen çok kültürlü yapının şehre güçlü bir gastronomi mirası kazandırdığını söyledi.
Başaran, "Sakarya Türkiye'nin keşfedilmeyi bekleyen gastronomi şehirlerinden biri." değerlendirmesinde bulunurken, Lezzet Noktaları uygulamasının yalnızca restoranları değil, üreticileri ve yerel işletmeleri de desteklediğini ifade etti.
Festival boyunca Islama Köfte, Adapazarı Kabak Tatlısı, Dartılı Keşkek ve Çerkez Tavuğu başta olmak üzere Sakarya'nın coğrafi işaretli lezzetleri yoğun ilgi gördü.
"HER SOFRA FARKLI BİR KÜLTÜRÜN HİKAYESİNİ ANLATIYOR"
Akademisyen ve yemek kültürü yazarı Kübra Sultan Yüzüncüyıl, Sakarya mutfağının Türkmen, Çerkes, Gürcü ve Balkan göçmenlerinin izlerini taşıyan çok kültürlü yapısıyla öne çıktığını söyledi.
Yüzüncüyıl, "Sakarya'nın her sofrası farklı bir kültürün hikayesini anlatıyor." diyerek Lezzet Noktası Projesi'nin unutulmaya yüz tutmuş tarifleri yeniden görünür kıldığını vurguladı.
Telegram
Video Oynatma İkonu Ziyaretçilerden tam not: Sakarya'nın lezzet haritası festivalle gün yüzüne çıktı
