Kars'ta Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi'ne bağlı çiftliklerde yetiştirilen ineklerin sütünden kaşar peyniri üretildi. Söz konusu peynir için Türk Patent Enstitüsü'ne marka başvurusu yapıldı. Dekan Prof. Dr. Gürsoy Aksoy, günlük 50-60 kilo kaşar peyniri ürettiklerini söyledi.
