Bir yumurta ile 15 kişiye omlet

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde üretilen deve kuşu yumurtalarının tanesi 25 tavuk yumurtasına bedel. Bir kilogram 700 gram ağırlığındaki yumurtalar süs eşyası yapıldığında 100 liraya kadar alıcı buluyor. Ziraat Fakültesi Öğretim Görevlisi Dr. Önder Canbolat, deve kuşlarının yumurtadan çıktıktan 2,5 yıldan sonra yumurtlamaya başladığını söyledi. Canbolat, "Büyüklerin canlı ağırlığı 100 ila 150 kilo arasında değişiyor. Yılda yaklaşık 40 ila 60 yumurta verebiliyor. Ayrıca deve kuşlarından yılda 30 civarında yavru alınabiliyor" dedi. Türkiye'de 10-15 çiftlikte deve kuşu üretimi yapıldığını anlatan Canbolat, şöyle konuştu: "25 tavuk yumurtasına eşit olan deve kuşu yumurtası besin değeri olarak da çok kaliteli. Yaklaşık 1 kilo 700 grama kadar gelen yumurtaları üre-tim, omlet ve süs eşyası olarak kullanılabiliyor. Bu yumurtaların biri ile 15 kişilik omlet yapılabiliyor." Deve kuşu yumurtalarının 15-20 liraya kadar satıldığı, damızlık olan yumurtaların ise 40-50 liraya alıcı bulduğu belirtildi.