Türk kültürünün en önemli değerlerinden biri haline gelen "simit"ler için İstanbul Simitçiler ve Un-iş Esnaf Odası tarafından patent başvurusunda bulunuldu. İstanbul Simitçiler Odası Başkanı Zeki Sami Özdemir, İstanbul Esnaf Odaları Birliği Başkanı (İSTESOB) Faik Yılmaz'a başvuru dilekçesiyle gelerek uluslararası patentin TESK (Türkiye Esnaf ve Sanatkârlar Konfederasyonu) tarafından alınmasını istedi. Aynı zamanda TESK Genel Başkan Vekili olan Faik Yılmaz, "Bu defa simidimizi kaptırmayacağız" diyerek önemli açıklamalarda bulundu.
"Simidimizi Yunanlılara kaptırmayacağız"
Yılmaz, "Asırlardır Orta Asya Türk kökenli olan geleneksel yemeklerimizi ve mutfağımızı Yunanlılar maalesef bir bir sahiplendiler. Baklava Orta Asya Türk kökenli bir tatlıdır. Ama Amerika'da bile ABD Başkanı Obama'ya kendi tatlılarıymış gibi gösterdiler. Antepli baklavacılarımızın buna büyük tepkisi oldu. Ancak Allah'tan bizim baklavamızın aynısını bugüne kadar yapamadılar. Şimdi Türk Osmanlı kültürünün geleneksel damak tadı olan ve halkımızın 600 yıllık zaruri ihtiyacı olarak bilinen simidin patentini alıp Yunanlılar'a kaptırmayacağız. Biz TESK olarak, Türkiye Patent Enstitüsü ve Kültür Bakanlığımızdan destek alarak bu hakkımızı tescilleyeceğiz" diyerek tepkisini dile getirdi.
