Et ürünlerinde şimdi de 'mekanik kıyma' alarmı verildi. Kemiğe yapışmış kalıntı etlerin vakumlama yöntemiyle çekilmesiyle elde edilen mekanik kıymayı salam ve sosislerde kullanan firmalara uyarı geldi. AK Parti Kars Milletvekili Prof. Dr. Yunus Kılıç, firmalara "Mekanik kıyma kullanmayın" diye seslendi. Büyük firmalarda genelde bulunan bu teknolojiyle, sıyrılmış kemikler üzerine yapışmış haldeki et kalıntılarının vakumla çekildiğinde, etin yanı sıra bazı kemik dokuları ve kıkırdakların da beraberinde geldiğine işaret eden Kılıç, şöyle konuştu: "Hâlâ mekanik kıyma kullanan firmalar varsa dikkatli olsunlar. Denetimler çok sıklaştırıldı. Yakalanma oranı da yükseldi."
Şerife GÜZEL
