Türk bilim adamları şekerin beyinde iltihaplanmaya yol açarak, şizofreni hastalığına benzer psikiyatrik bozukluklara neden olduğu tespit etti. Çalışmayı yürütenlerden Yrd. Doç. Dr.
Oytun Erbaş, yaptığı açıklamada, "Rafine şekerler uzun dönem kullanıldığında vücudun tamamında iltihaba neden oluyor. Bu iltihap sinir hücrelerini değişikliğe, hatta yok olmasına yol açıyor. Bu durumda
şizofreni benzeri hastalığına benzer psikiyatrik bozukluklara oluşturuyor" dedi.