Mezeyi Ogün de, ben de çok seviyorduk. Neden meze daha genç, daha pop bir yemek değildi... Sonunda saatlerce hayal ederek, konuşarak, gülerek "Elde Meze"yi yarattık. "Elde Meze" özel ekmeklerin üzerinde Türk mezelerini, dünya mutfağından fuzyonlayarak oluşturulan yeni bir konsepti.
Ara sıcak mezeleri bile elle yiyebileceğimizi keşfettik. Bu konseptimizi şefimiz Görkem Öztopal'a sunduk ve mönümüze hayat verdi. Burada Türk mezelerini insanlara elde yedireceğiz. Özel ekmeklerimiz var farklı unlardan yapılan.
Sarı unlu, zeytinli ve cevizli ekmeklerin üstünde kendi yorumumuz olan Türk mezelerini servis edeceğiz.
Güzel olanı elde yemek ancak dilerseniz çatal bıçak da kullanabiliyorsunuz. Yemek yerken kirlenmek güzel bir şey, muhabbeti arttırıyor, samimi.
Bir de şöyle bir yeniliğimiz var.
İnsanlarda genelde meze yerken rakı içilir diye bir algı var.
Ama bunu böyle kabul etmeyenler de çıkabiliyor. O yüzden biz de şu altarnatifi oluşturduk.
Biralık, şaraplık ve rakılık mönülerimiz olacak. Değişik bir yemek deneyimi sunacağız kısacası.
Elde Meze'nin müziklerini düşünmeye başladık. İçinde ben olan bir playlist olsun istedik. eelence'de bunu yaratmıştık. Bu sefer funky arabesk, soft rock, 90'lar, Türkçe caz, alaturka gibi farklı soundlara da yer verdik.
Asmalımescit'te açttığımız "Elde Meze'ye tadım için beklerim.
***
Boşnjak lezzeti
Gece hayatında ender rastlanacak bir adamdır Etiler'deki Nusr'et'in kurucu ortaklarından işadamı Mithat Erdem.
Herkes çok sever herkesin abisi, kardeşi, arkadaşıdır... Kısa bir süre önce memleketi Bosna'nın lezzetlerini Boşnjak Mutfak adlı restoranla Etiler'e taşıdı Mithat Erdem.
Yıllar önce Günaydın Et Lokantası'ndan Nusret Gökçe'yi alarak ortak açtığı Nusr'et kadar popüler ve lezzetli bir mekan yaratmış Boşnjak Mutfak.
Geçen hafta gittim lezzetleri tatmaya.
Yine muhteşem bir işe imza atmışlar bayıldım. Ne yalan söyleyeyim ilk duyduğumda "İnsan Boşnak yemekleri yemeye sürekli gider mi?" diye geçirdim içimden mekana gidip yemekleri tadana kadar.
İnsan sürekli gidermiş Boşnak yemeklerini yemeye anladım. Lezzet böyle olunca her gün de gidersin kısaca.
Boşnjak Mutfak kısa süre önce kapılarını açtı ama Etiler'de en popüler mekan olduğunu masalara baktığınızda hep tanıdık yüzlerden anlıyorsunuz.
***
Müziğin merkezi
İstanbul eğlence hayatının yakın tarihi, özellikle 90'lar ve 2000'ler club kültürünün iyice gelişip derinleştiğinin sinyallerini veriyordu. İşte tam bu yıllarda döneminin en başarılı ve popüler club projeleri arasında yer alan High End, Crystal ve son olarak 11:11 gibi güçlü projelere imza atan, festivaller, rave ve konsept partiler düzenleyen bir ekip olarak tanınan 909, şimdi yeni projeleri Raw ile Karaköy'de .
Raw, kapılarını her hafta Çarşamba, Cuma ve Cumartesi geceleri elektronik müzik tutkunları için açacak. 20:00'den sonra disco, nu disco, house, dub ve down tempo müziklere yer verecek olan Raw gece yarısından sonra ise deep house, deep tech, tech house ve techno müziğin yeni mekanı olacak. 909 ekibinin DJ'leri dışında, dünya çapında tanınan, performans sergileyen yabancı DJ'ler ve canlı performans yapan elektronik müzik sanatçıları da RAW'da olacak.
