Oslo ve Liverpool Üniversiteleri'nde yapılan bilim çalışmalarında,
balıkların oksijensiz ortamlarda alkol üretmeye başladığı ortaya çıktı. Herkes şaştı kaldı! Bilim adamlarının yaptığı araştırmada özellikle oksijenin bittiği, donmuş göllerde balıkların hemen oksijeni tükettiği saptandı. Ancak buna rağmen balıkların ölmediği, havasız ortamda bulunan asidi, etil alkole çevirdiği belirlendi. Alkolü üreten balıkların başında japon balığı, kabak sazanı gibi göl balıkları geliyor.