Harvard Üniversitesi'ndeki araştırmada, dünyada kalp krizleri, felç ve diğer kalp hastalıklarından ölenlerin yüzde 15'inin çok fazla tuz tüketmekten hayatlarını kaybettikleri ifade edildi. Araştırmacılar "Tuz tüketiminin azaltılması için ülke ve dünya çapında kampanyalar yapılması milyonlarca hayat kurtaracaktır. Her yıl bu nedenle 2,5 milyon kişi ölüyor" dedi. Araştırmada tuz kaynaklı ölümlerin yüzde 60'ının erkeklerde, yüzde 40'ının kadınlarda olduğu belirlendi.