Mantar hastalığının nedeni genellikle 'Candida' isimli mantarlardır. Candida bağırsakların içine tutunup, ince ve kalın bağırsakta bozulmalara yol açar. Bağırsaklarda 100 trilyon bakteri bizimle birlikte yaşar. Hazır gıdalar nedeniyle yararlı bakteriler azalır, zararlılar çoğalır. Özellikle Candida isimli mantarda bir artış görülmektedir. Antibiyotiklerin gereksiz kullanımı da bu durumu tetiklemiştir. Kabızlık, ishal, karın ağrısı, ağız kokusu, kolit, makat kaşıntısı, cinsel güçsüzlük, unutkanlık, depresyon, boğaz ağrısı, mide ekşimesi, gıcık öksürüğü, uyuşukluk, gece terlemesi, sivilce, kaşıntı, sinüzit, aşırı yorgunluk, vajina iltihabı, idrar yolları iltihabı, kas ve eklem ağrısı Candida enfeksiyonuna bağlı olabilir. Bağırsaklarda mantarın arttığını anlamanın en pratik yolu tükrük testidir. Sabah aç karnına bir bardak içme suyunun içine tükürün. 15 dakika bekleyin. Eğer tükrük suyun üstünde kalıyorsa mesele yok. Sağlıklı bağırsak yüzeyine sahipsiniz. Eğer dibe çöküyorsa, saçak gibi aşağıya iniyorsa, kar yağmış gibi oluyor, bulanıyorsa bağırsaklarda fazla Candida mantarı bulunuyor olabilir. Dışkı testleri, kültürleri de tanı koymada kullanılır. Tedavisi yapılabilen bir rahatsızlık olan bağırsak mantarı oluşumunda, öncelikle beslenmeye dikkat edilmesi gerekir. Kişinin proteinlerden, tam tahıl ürünlerinden ve sebzelerden oluşan bir diyet programı uygulaması gerekir. Kontrolsüz ilaç kullanımından, özellikle antibiyotikler, hormon ilaçları ve kortizon ilaçlarından kaçınmak gerekir. Bağırsaklardaki mantarları besleyecek mayalı ve şekerli ürünleri kullanmamak gerekir. Alkol kullanmaktan sakınmak önemlidir. Kuru yemişler, eski peynirler tüketilmemelidir. Bağırsak florasının dengesini sağlamak için, yoğurt ve kefir yenilmelidir. Asitli gıdalardan sakınmak, peynir ve et tüketimini azaltmak gerekir. Bunların yapılması bağırsaklardaki dengenin sağlanmasına yardımcı olacaktır.
