Vanilya, birçok tropikal ülkede yetiştirilen, tırmanıcı gövdeli bir bitki türüdür. Meyveleri 15-20 cm uzunlukta, yassı, iki uca doğru incelmiş, parlak siyahımsı renkli bir kapsül şeklindedir. Vanilya yeşilken toplanıp, suda haşlandıktan sonra kurutularak kullanılır. Kalsiyum, sodyum ve demir minerallerini barındırır. Kokusu özel fakat tadı acıdır. Çok az yağ içeren vanilyada hiç kolesterol yoktur, fakat şeker oranı yüksektir. Bu nedenle kalori değerine dikkat etmek gerekir.
Vanilya yağı: Sinir sistemini uyarıcı etkiye sahiptir. Mideyi uyarıcı ve cinsel gücü arttırıcı niteliktedir. Ayrıca adet söktürücüdür.
Vücuda kuvvet ve enerji verir.
Cinsel gücü ve
isteği arttırır.
Sinirleri yatıştırır,
bunalımı gidermeye
yardımcı olur.
Ateş düşürücü özelliği
vardır.
Hazmı kolaylaştırır.
Solunum yollarını temizler ve
öksürüğü kesmeye
yardımcı olur.