Cumhuriyet Üniversitesi'nden Başdiyetisyen Kibar Gültekin Kurt, kurutulan meyvelerin kan şekerini yükseltme hızını arttırdığını, bu nedenle kronik böbrek hastalarının bu yiyecekleri tüketmemesi gerektiği bildirdi. Kurt, meyve ve sebzelerin bol suyla yıkanıp pişirilmesi ve ilk haşlama suyunun dökülmemesi gerektiğini belirtti.