Balık severlerin en çok tercih ettiği lezzetlerden biri olan istavritin tavası çok pratik hazırlanır ve lezzetli olur. İstavrit tava eskilerden Bizans mutfaklarında sıkça yer almış ve keyifle tüketilmiştir. İşte kolayca hazırlayacağınız İstavrit tava tarifi…
Osmanlı Saray mutfağında kuzu ve koyun nasıl mutfakların vazgeçilmezi ise Bizanslılar için de balık mutfakların vazgeçilmezi olmuştur. Balığın bol olması, İstanbul mutfağının balık yemekleri ile şekillenmesinde çok etkili olmuştur. Bizanslılar balığa verdikleri önemi, kentin simgesi olarak gördükleri ton balığını paralarına basarak göstermişlerdir.
ÖNCEKİ RESİMLER İÇİN TIKLAYINIZ