Dünyada hiçbir tablet, doğal ve taze besinlerin yerini tutamaz. Gerektiği zaman, biz hekimler zaten bu hapları reçeteleyip ihtiyacı olan hastalara kullandırıyoruz, ama iş öyle bir boyut aldı ki kendini biraz halsiz ve yorgun hisseden, her üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren, vitamin haplarına saldırmakta. Sağlıklı bir insanda, hele de dengeli besleniyorsa, vitamin eksikliği olması neredeyse imkansız, vücudumuz o kadar tutumlu ki… Eğer dengeli beslenmiyorsa, çok yiyen şişman bir insanda bile vitamin eksikliği olabilir. Ancak sağlıklı, dengeli ve 'canlı' gıdalarla beslenen zayıf, fit bir insanda hiçbir vitamin eksikliği bulgusu görülmez. '
CANLI GIDA' DEPOSU
Peki, 'canlı gıda' ne demek? Aldığımız gıdaların ne kadarı 'canlı'? Bu sorunun cevabı çok önemli çünkü canlı gıdalar birer vitamin deposu adeta. Şu sıralar özellikle Amerika'da 'rawfood' diye tabir edilen canlı gıdalarla beslenmenin her gün yeni bir faydası keşfediliyor. Bunlar aslında çok yabancı olduğumuz gıdalar değil. Tüm çiğ sebze ve meyveler, ceviz, fındık ve fıstık gibi kuru yemişlerin kavrulmamış halleri, filizlendirilmiş tahıllar ve işlem görmemiş birçok gıda bu grupta. Bu gıdalar, içlerinde normal sağlıklı bir insan için tüm gün yeterli olan vitamin, mineral ve enerjiyi barındırırlar çoğunlukla.
A VİTAMİNİ
Cilt dokularını güçlendirir
A vitaminin birçok formu var ve hepsinin ortak özelliği de cilt başta olmak üzere tüm dokuların bütünlüğünü sağlanmaları, bağışıklık sistemini güçlü tutulmaları ve görme keskinliğini artırmaları.
Yumurtada, tam buğday ununda, mantarlarda, baklagillerde, tüm turuncu renkli sebze ve meyvelerde ve cevizde bol miktarda bulunuyor.
B VİTAMİNİ
Sinir sistemini korur
B grubu vitaminleri, cilt, kas ve sinir sistemi, enerji üretimi ve hormonal sistem için oldukça önemli. Tam tahıllarda, yumurtada, yoğurtta, mayalı gıdalarda, bezelyede, bademde, fıstıkta, cevizde, baklagillerde, esmer pirinç ve esmer makarnada, çimlenmiş buğdayda yeterince mevcut.
Sinir sistemini korur
C VİTAMİNİ
Bağışıklık sisteminin temeli
C vitamini bağışıklık sistemimiz için en önemli vitamin. Hasta olan herkesin elinde de C vitamini tabletleri ile gezdiğini görmeye alışkın olsak da bu vitamin, domateste, limonda, portakalda, greyfrutta, ananasta, kivide, brokolide, karnıbaharda, marulda bolca var. Bir sap karnabahar, bir adet portakal bir insanın bir günlük C vitaminini karşılıyor.
