Pasta-böreğe saldırma kilo kabusu yaşama!

Sağlıklı bir Ramazan geçirmek için doğru beslenmek şart. 17 saatlik oruç süresince açlık ve susuzluk yaşamamak, Ramazan'ı kilo almadan tamamlamak isteyenlerin yedikleri gıdaları özenle seçmesi gerekiyor. Bu konuda önemli uyarılarda bulunan İstanbul Florence Nightingale Hastanesi, Sağlıklı Yaşam Merkezi Direktörü Uzm. Dr. Özgür Şamilgil, oruç süresini enerji eksikliği hissetmeden sağlıklı geçirmenin yollarını anlatıyor...
SAHURDA YOĞURT YEMEYİ UNUTMAYIN
Oruç süresince çabuk acıkmamak ve enerji eksikliği hissetmemek için sahurda mutlaka yoğurt tercih edilmeli. Ayrıca yüksek lif oranı ile tok tutan tam tahıllı ekmek veya çavdar ekmeği yenmeli. Soyulmamış salatalık, taze yeşil biber, roka, semizotu, nane, domates gibi üzerine zeytinyağı gezdirilmiş sebzeler lif ve su ihtiyacını karşılayacak tok tutacak sindirimi kolaylaştıracaktır.
LOKMALARI YAVAŞ YAVAŞ ÇİĞNEYİN
Bir lokmanın 20-30 defa yerine 50 defa çiğneyerek yutulmasının kilo vermeye yardımcı olduğu insan deneylerinde gösterilmiştir. Bu durum hazmı da kolaylaştırır. Tokluk hissinin beyine ulaşması 15-20 dakika sürdüğünden iftarın başlangıcında 1 bardak su içilip yemekler yavaş ve az yenmelidir. Bu şeklide daha az kaloriyle doyulacağından kilo vermek kolaylaşacaktır.
YAĞ YAKIMINI HIZLANDIRIN
Karaciğer ve kaslardaki şeker depoları uzun süren açlıkta boşalmış olduğunda vücut yağ yakmaya başlar. Bu nedenle iftarda beyaz unlu ekmek, pide, börek, kek, kurabiye, poğaça benzeri hamur işi yani karbonhidratlı gıdalardan uzak durmak yağ yakmanın sürmesini ve yağdan elde edilen şekerle bu depoların dolmasını sağlayacaktır. Aksi taktirde yağ yakılması durmaktadır. Kepekli makarna, bulgur, çavdar ekmeği, tam tahıllı şeker katkısız gerçek köy ekmeği iftarda aşırıya kaçmadan yenebilir.
ŞİŞMANLAT MAYAN İFTAR ÖNERİSİ
1 bardak su
1 kase sebze veya düğün çorbası
1 dilim tam tahıllı şeker katkısız ekmek
Bol yeşillik ve hıyar-domates içeren salata
1 küçük parmak kalınlığında tam yağlı kaşar veya beyaz peynir
2-3 yemek kaşığı zeytinyağlı (örneğin yeşil fasulye)
4 tane fırın veya ızgara köfte veya bütün but veya 250 gr balık
1 kase cacık
SUSATMAYAN SAHUR YEMEĞİ
1 kase cacık veya yoğurt
Hafif zeytinyağı eklenmiş maydanoz roka yoğurtlu semizotu, tere, çiğ ıspanak
1 çorba kaşığı yulaf ve 1 bardak süt
2 adet yumurta içeren sebzeli omlet (veya rafadan yumurta)
1 dilim çavdar ekmeği
6-8 adet sele zeytini
2 küçük parmak kadar az tuzlu tam yağlı kaşar veya beyaz peynir
2 büyük domates ve 2 adet kabuklu salatalık
1 küçük tatlı kaşığı tereyağı
1 küçük avuç kadar kavrulmamış badem, ceviz, fındık
2 bardak ıhlamur, melisa, nane, kuşburnu veya rezene çayı
2 bardak su
TATLI-MEYVE NE ZAMAN YENMELİ?
Alkali özellikte olduklarından tatlı ve meyve iftardan hemen sonra ve fazla miktarda yenmemeli. Midenin protein sindirimini bozabileceğinden iftardan en az 1 saat geçmeden tüketilmemeli. Şerbetli tatlılar, örneğin; tulumba, baklava, şekerpare, revani, lokma, kadayıf, künefe, şöbiyet, Kemalpaşa, çikolata, bal, reçel, çabuk acıkmaya, susamaya ve hızla kilo almaya neden olur. 100 gram kadar sütlü tatlı, dondurma veya meyve tüketilebilir. Meyve suyu kana hızlı şeker karışmasına bağlı olarak kısa sürede acıkmaya neden olur. Yağa dönüşme özelliği nedeniyle kilo almayı kolaylaştırır. Bunun yerine yemekte cacık veya ayran tüketilmesi daha sağlıklıdır. 4 hurmanın 1 porsiyon meyveye eşit şekeri olduğunu unutmamak gerekir.