Alzheimer
Sık acıkma
Parkinson
"BEYNİ APTALLAŞTIRIYOR"
Prof. Dr. Karatay, "Çünkü gluten vücuda girdiği zaman bağırsaklardaki dost bakterileri öldürüyor. Mikrobiyom dediğimiz dengeyi alt üst ediyor, ondan sonra hastalıklar başlıyor, o yüzden ekmek yemeyin diyoruz. Çünkü Türkiye'de çok fazla ekmek ve unlu mamüller tüketiliyor" dedi.
BEYAZ EKMEK YERİNE NE TÜKETMELİYİZ?
Tam Tahıllı Ekmekler: Tam tahıllı ekmekler, beyaz un yerine tam tahıllı un kullanılarak yapılan ekmeklerdir. Daha fazla lif ve besin maddesi içerirler.
Glütensiz Ekmek: Glütensiz bir diyet uyguluyorsanız, glütensiz ekmekler tercih edebilirsiniz. Bu ekmekler, buğday glüteni içermez ve genellikle pirinç unu, mısır unu veya keten tohumu unu gibi alternatif unlar kullanılarak yapılır.
Yulaf: Yulaf, sabah kahvaltılarında veya atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz sağlıklı bir seçenektir. Yulaf ezmesi veya yulaf unu ile yapılan tariflerle çeşitlilik yaratabilirsiniz.
Mısır Ekmeği: Mısır ekmeği, mısır unu kullanılarak yapılan bir ekmek türüdür. Glutensizdir ve farklı bir tat sunar.
Kinoa: Kinoa, yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinir ve salataların veya tabak yemeklerinin temeli olarak kullanılabilir.