ABD'de bilim adamları, Alzheimer olma riski yüksek 343 kişiyi inceledi. Bilişsel açıdan sağlıklı 169 denekle karşılaştırıldı. Bulgulara göre Akdeniz'in geleneksel beslenme düzeni, Alzheimer hastalığının alamet-i farikası sayılan amiloid ve tau proteinlerinin beyinde birikmesine engel olabildiği belirlendi. Akdeniz diyeti, bitki temelli bir beslenme şeklini temel alıyor. Öğünlerin çoğu zeytinyağlılar meyve ve sebzeler, kepekli tahıllar ve fasulye gibi baklagillerden meydana geliyor. Zeytinyağı dışındaki rafine şeker veya un nadiren kullanılıyor. Omega 3 açısından zengin balıklar da diyetin temelini oluşturuyor.
DİĞER