Ramazan ayında iftar sofralarının gözdesi olan yassı kadayıfa talep yüzde 90 arttı
Malatya'da yassı kadayıf özellikle ramazan aylarının olmazsa olmazıdır. Bu yıl da iftar sofralarının gözdesi olan tatlıya yüzde 90 talep arttı. Malatya'da ramazan gelince akla ilk yassı kadayıf geldiğini söyleyen işletmeci Mehmet Emin Doğan: " Dışarıdan Malatya'ya gelenler gelir, yassı kadayıfını alır öyle gider." ifadelerini kullandı. Kentin vazgeçilmezi olan tatlının içerisinde ceviz, fındık, fıstık, kaymak gibi ürünler bulunuyor.
Kente gelenlerin tercih ettikleri tatların başında gelen yassı kadayıf, un, maya ve yumurtanın yaklaşık 20 dakikalık lezzet yolculuğunun ardından damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.