Eskilerden günümüze kadar gelen sebze yemekleri arasında en sevilenlerden biri de kuşbaşılı taze fasulyedir. Etsiz de pişirilen taze fasulye zeytinyağlı yapılmaktadır. Et ile ayrı bir tat yansıtan taze fasulyenin araştırılan tarifini derledik.
Sebze yemeklerine 18. Yüzyıldan sonra İstanbul mutfağında sıkça rastlamaktayız. Etle yapılan sebze yemekleri de mutlaka öğünlerde yerini almıştır. Her türlü sebzeden etli, zeytinyağlı, börek, haşlama olarak çokça yararlanılmıştır.
ÖNCEKİ RESİMLER İÇİN TIKLAYINIZ