Kaşığı bıraktırmayan tarif: Soğuk havalarda favoriniz olacak! Meğer restoran tadında pişirmenin sırrı...

Havaların soğumaya başlamasıyla beraber çorba tarifleri daha sık araştırılmaya başlandı. Kış aylarının vazgeçilmezi, kıvamı şahane domates çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Peki evde bu lezzeti hazırlamak için neler yapmalı? İşte adım adım tarif detayları... Malzemeler 5-6 adet olgun domates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 3 su bardağı su Tuz ve karabiber Yapılışı Domatesleri rendeleyin. Tencereye tereyağını alıp eritin ve üzerine unu ekleyerek kavurun. Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin. Sütü, suyu ve tuzu ilave edin, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan 2–3 dakika sonra ocağı kapatın ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis edin. Dilerseniz üzerine kruton veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek sunabilirsiniz. PÜF NOKTASI Domates seçimi: Olgun ve sulu domates kullanmak, çorbanın doğal tatlılığını ve aromayı artırır. Eğer mevisimi değilse, kaliteli konserve domates de kullanılabilir. Un ve tereyağı kavurma: Unu tereyağında rengi hafif dönene kadar kavurmak, çorbanın hem kokusunu hem de kıvamını artırır. Unun çiğ kalmaması çok önemlidir. Sıvı eklerken yavaş ekleme: Süt ve suyu azar azar eklemek, topaklanmayı önler ve çorbanın kremamsı dokusunu korur. Kıvam ayarı: Çorba çok koyu olursa bir miktar su veya süt ekleyerek açabilirsiniz; çok sulu olursa biraz daha un veya rende domates ile kıvam artırılabilir. Baharatlar ve servis: Karabiber ve tuzu son aşamada eklemek, tazeliğini ve aromasını korur. Servis sırasında kruton veya kaşar peyniri ile tatlandırabilirsiniz. Pişirme süresi: Domatesleri fazla uzun kaynatmak acı bir tat verebilir; kaynadıktan sonra 2-3 dakika beklemek yeterlidir. Kaynak: Sofra Dergisi, Takvim arşiv foto Bu çorbayı içen hastalanmıyor! Sonbaharın yıldızı balkabağı çorbası tarifi Patates kızartmasını bir de böyle deneyin! Yağ çekmeyen çıtır çıtır patates kızartması tarifi