Safran
Dünyanın her yerinde yetişen ‘Saffron Crocus’ bitkisinden gelen bir baharattır. Daha çok İspanya, Fransa, İtalya ve İran'da yetiştirilir. Türkiye’de ise safran Safranbolu’da üretilmektedir.
Yarım kilogram safran 80.000 çiçekten çıkarılabilir. Oldukça fazla kaynak ve işçilik gerektirdiği için bu baharatın fiyatı 500 dolar ile 5 bin dolar arasında değişmektedir.