CANLI YAYIN
Geri

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Beynimiz, her gün karşımıza çıkan ancak dikkate almadığımız ufak şeylerden bile etkileniyor ve ileride ciddi zararlara uğramak kaçınılmaz bir hal alıyor. Bu listede göreceklerinizin pek çoğu afiyetle, çok severek yediğiniz şeyler. Kimisi ise faydalı diye sofranızdan eksik etmediğiniz besinler. Ancak tüm bildiklerinizi unutun. Yapılan bir araştırma, vücudumuzun en önemli organlarından biri olan beyne zarar veren besinleri listeledi. Listede yer alan bu yiyecekler beyni, hafızayı ve psikolojiyi direkt etkiliyor. Peki beyne zararlı olan o besinler neler?

Giriş Tarihi:
Takvim'i Google'a ekleyin, doğru kaynaktan haberi alın!
Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Son yılların en önemli tartışma konularından biri olan metallerin vücudumuz ve özellikle beynimiz üzerindeki olumsuz etkilerine inanamayacaksınız.

Vücut sağlığımız için demir, bakır ve çinkoya ihtiyaç duyarız. Kalbimiz bu metaller sayesinde düzenli çalışır, diş ve kemik yapımız, kas fonksiyonlarımız, üreme ve dolaşım sistemimiz, hücre gelişimimiz de demir, bakır, çinko gibi mikro besin öğeleriyle sağlıklı çalışır.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Bu metalleri fazla almak ise vücutta toksik etki yaratır ve beynimizi olumsuz etkiler. Önemli olan, doğru metali doğru şekilde ve yeterli miktarda alabilmektir.

Takvim Kaynak Tercihleri
Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Demir
Yetişkinlerin günlük demir ihtiyacı 9 mg'dır. Sakatatlar, etler, pekmez, kuru meyveler, susam, kuru baklagiller, kuru domates ve patlıcanda yüksek miktarda demir bulunur.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Vücutta kırmızı kan hücrelerine rengini veren, oksijen taşınmasını sağlayan ve gerçekte bir protein türü olan hemoglobin içinde yer alır. Hemoglobin düzeyi ile bilişsel işlev arasındaki ilişki ise önemli.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Ayrıca vücut, alınan fazla demiri atamadığı için dokularda ve organlarda birikmeye başlıyor. Ortaya çıkan da yorgunluk, güçsüzlük, ağrı ile kendini gösteren kalp hastalığı, diyabet, karaciğer hasarı hatta arterit olabiliyor.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Bakır
Yetişkinler günde 900 mcg (mikrogram) bakıra ihtiyaç duyar. Sakatatlar, etler, balık, susam, fıstık, kuru baklagiller, kakao, yumurta ve yeşil sebzelerde yüksek miktarda; tahıllar ve diğer sebzelerde orta miktarda; süt ve taze meyvelerde ise çok az miktarda bakır bulunur.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Fazla alınan bakır da vücut içinde oksitlenerek serbest radikallerin, yani yıkıcı oksijen moleküllerinin üretimini başlatabiliyor. Bu da beyin hücrelerine zarar verip yaşlanmayı hızlandırıyor.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Çinko
Yetişkinlerin günlük çinko ihtiyacı 3 mg... Sakatatlar, etler, balık, buğday ruşeymi, kabak çekirdeği, badem, ceviz içi ve peynirde yüksek miktarda çinko bulunuyor.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Beyin hücreleri birbiriyle iletişim kurmak için çinkoyu kullanıyorlar ancak fazla alınan çinko hem toksik hale geliyor hem de beyinde plak oluşumuna zemin hazırlıyor.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Sakatatlar
Dalak, ciğer gibi organ etleri ve kabuklu deniz ürünleri (ıstakoz, yengeç vb.) çok fazla miktarda metal içerir.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Bu da vücudun ihtiyacı olandan çok daha fazla demir gibi metallerin vücuda alınmasına, sonrasında da toksik etkilere sebep olur.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

İşte beyni yiyip bitiren o liste.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Mikrodalga patlamış mısırı

Zararlı içerik: Trans yağlar

Trans yağ kanımızda bulunan "HDL" adı verilen iyi kolesterolü düşürürken, "LDL" adı verilen kötü kolesterolün artmasına neden olur. Bu durum kalp krizi riskini artırır.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Tavuk nugget

Zararlı içerik: Digliserid, Red #40 (gıda boyası), karajenan

Gıda boyasının özellikle çocuklarda öğrenme yetilerine olumsuz etkisi olduğu ve hafızayı etkilediği ortaya koyulmuştur. Aşırı kullanılan gıda boyalarının DNA'nın yapısını bozduğu, dolayısıyla genetik bozulmalara yol açtığı ortaya çıkmıştır.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

İşlenmiş et

Zararlı içerik: Nitrat, aşırı tuz

Çocuklar üzerinde yapılan bir çalışma sonucunda, 105 mg (litre başına) nitrat içeren sudan içen bireylerin 8 mg nitrat içeren sudan içenlere nazaran, görsel ve işitsel uyaranlara yanıt olarak ortaya çıkan şartlı motor reflekslerinde yavaşlama gözlemlenmiştir.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Aşırı yağda kızartılmış yiyecekler

Zararlı içerik: Hidrojenize yağ

Trans yağ asidi içeren gıdalar da kolesterolü yükseltir. Bu yağ çeşidi özellikle hidrojene nebati yağlarda bunur. Bilindiği gibi sıvı bitkisel yağlar hidrojenizasyon işleminden geçirilerek katı yağ haline getirilir. Trans yağ asitleri bu işlem sırasında oluşur ve ayçiçek yağı gibi başta zararsız bir bitkisel yağı zararlı bir hale getirir. Beslenme uzmanları; trans yağların kalp ve damar hastalıklarını tetiklediğini, aynı zamanda kansere yol açma riski taşıdıklarını belirtiyor.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Beyaz un

Zararlı içerik: Klor dioksit

Beyaz ekmek, vücut Ph'ını düşüren yani vücudu asidik hale getiren bir besin. Bilindiği gibi vücut Ph'ı bir miktar alkali karakterdedir. Bu değer ( Yaklaşık 8 değeri ) ne kadar düşerse vücutta bir takım anormallikler ortaya çıkmakta, kilo alımı kolaylaşmakta, vücut daha hızlı yağlanmaktadır.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Cips

Zararlı içerik: Monosodyum glutamat

Monosodyum glutamat gıdalarda genellikle lezzet artırıcı olarak kullanılmaktadır. Bu madde vücuda alındığında tükürük bezleri salgısını etkileyerek tükürük salgısını artırır. Böylece gıdanın lezzet özellikleri artar, tüketende daha hızlı ve daha sık yeme isteği uyanır. MSG bir bakıma nörotoksindir. Yani sinir hücrelerine zarar vermektedir. Bu yüzden merkezi sinir sistemini tahribata uğratarak alzheimer, parkinson ve epilepsi gibi hastalıklara neden olabilmektedir.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Tatlandırıcı

Zararlı içerik: Sukraloz

Yapılan araştırmalarda hormonal sistem dengesini bozduğu söylenmektedir.Yağ yakıcı hormon olan leptin sistemini bozmaktadır. İleride meydana gelecek olan kilo sorunlarının sebebi olarak gösterilebilir. Çünkü vücudun tanıdığı bir şeker çeşidi değildir.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Beyaz şeker

Günümüzün önemli hastalıklarından biri olan obezitenin temel nedeni, aşırı şeker tüketmek. Yapılan çalışmalar açıkça gösteriyor ki fazla miktarlarda ve devamlı olarak şeker tüketildiğinde karaciğer şekerin bileşeni olan fruktozu yağ olarak depoluyor. Bunun sonucunda da özellikle bel çevresinde yağlanma hızla artıyor.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Şekerlemeler

Zararlı içerik: Yapay boya, fazla şeker, doymuş yağ

Sentetik gıda renkleri, yiyeceklerin görsel açıdan çekici ve daha fazla iştah açıcı görünmesi için katkı maddesi olarak yaygınca kullanılır. Yaygın olarak kullanılan yiyecek renklerinin bazıları Yeşil, Kırmızı, Turuncu vb. olanlardır. DEHB (Dikkat Eksikliği Hiperaktivite Bozukluğu), sentetik gıda renklerinin kullanımı ile ilişkilendirilmiştir.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Kahve kreması

Zararlı içerik: Titanyum dioksit, trans yağlar ve şeker

Beyaz un, sofra tuzu, şeker, sakız, diş macunu, sabun, deterjanlar, kimyasal ilaçlar, vitamin hapları, şekerleme, karbonat, kabartma tozu gibi ürünlerde titanyum dioksit kullanılmaktadır. Işığı yansıtıcılık, beyazlık ve kapatıcılık gibi özelliklere sahip olmasından boya sanayinde ve beyazlaştırıcı, kalınlaştırıcı, güneş ışığını kesme özelliğine sahip kozmetiklerde kullanılmaktadırlar.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Sosisli sandviç

Zararlı içerik: Yüksek tuz, Orange B (gıda boyası)

Çocuklarda obezite, erkek ergenlik, göz bozukluğu ve psikolojik bozukluklara yol açan sosis için kadınlarda rahim ve meme kanseri riskini 3 katına çıkardığını bilimsel veriler ışığında görebilmek mümkündür. Tüm bu sebeplere bağlı olarak sosis ve benzeri gıdalardan uzak durmanın ömrünüzün daha uzun ve sağlıklı olması bakımından öneme sahip olduğunun altını çizelim.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Dondurulmuş balık ve deniz ürünleri

Zararlı içerik: Tert-bütilhidrokinon

Dondurulmuş balık tüketirken lezzet açısından çok bir fark olmamakla birlikte balığın çözülüp tekrar dondurulmasını önlemek en temel nokta. Dondurulmuş balığı çözdükten sonra tekrar dondurmak veya uzun süre bekletmek içerisinde zararlı bakteriler üremesine neden oluyor. Bu sebeple dondurulmuş balık tüketirken bu noktaya dikkat etmek önemli.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Margarin

Zararlı içerik: Potasyum sorbat, trans yağ, soya yağı, gıda boyası

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Şekerli kahvaltılık gevrek

Zararlı içerik: İşlenmiş karbonhidrat ve şeker.

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Hazır Turşu

Zararlı içerik: Yüksek tuz ve potasyum benzoat (koruyucu katkı madde)

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Hindi

Zararlı içerik: Arsenik

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

İşlenmiş somon

Zararlı içerik: PCB (Poliklorlu bifenil)

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Muffin

Zararlı içerik: Soya yağı, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve trans yağlar

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Yapay çikolatayla kaplanmış gıdalar

Zararlı içerik: Polisorbat 60

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Sağlıksız şartlarda kurutulmuş meyve

Zararlı içerik: Sülfit

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Pankek şurubu

Zararlı içerik: Yüksek fruktozlu mısır şurubu

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Endüstriyel şartlarda üretilmiş dondurma

Zararlı içerik: Soya yağı, titanyum dioksit, yapay renklendirici

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Salata sosu

Zararlı içerik: Sodyum karboksimetil selüloz

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Granola bar

Zararlı içerik: Şeker, mısır şurubu, sorbitol (yapay tatlandırıcı), soya yağı ve BHT

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Konserve çorba

Zararlı içerik: Monosodyum glutamat

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Bulyon küpleri

Zararlı içerik: Monosodyum glutamat

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Dondurulmuş ara sıcak

Zararlı içerik: Sodyum, trans yağlar

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Jöle

Zararlı içerik: Şeker, gıda boyası ve pektin

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Paketlenmiş smoothie

Zararlı içerik: Fruktoz, ksantan sakızı

Bilim insanları tek tek sıraladı! Masum duruyorlar ama onlar beynin en büyük düşmanları

Sporcu içeceği

Zararlı içerik: Yapay boya, ağaç reçinesi