YAĞLI ETE UCUZ FİYAT...
Markette 29 liraya da 39 liraya da görülen kıymalık etler, yağ oranlarının farklılığı ile dikkat çekti. Ucuz olan kıymaların içindeki yağ oranının yüzde 40'lara kadar dayanabildiği belirlendi. Kimi marketler yağ oyunu ile yine bildiğini okumuş oldu; tavan fiyatı kıymadaki yağı artırarak tutturdu. Marketlerin bu oyunu damak tadımızı da bozdu. Uzmanlar ise, yağsız bir kıymada olması gereken yağ oranının yüzde 5-7 civarında olması gerektiğini belirtti.
UYMAYANI ŞİKAYET EDİN
Bakanlığın kararına göre kıyma 32, kuşbaşı 34 liradan pahalı satılamayacak. Ancak bonfile, pirzola, külbastı, but, kol, döş, antrikot, incik, şiş ve diğer bütün et ürünleri tavan fiyat uygulamasının dışında kalacak. Öte yandan vatandaş tavan fiyat sınırına uymayanları ALO174 Gıda Hattı'na ve Tarım Bakanlığı'na şikayet edebiliyor. Yine Bakanlığın 312 287 33 60 numarasını arayarak da yüksek fiyattan et satan işletmeyi bildirebilirsiniz. Aynı zamanda şikayet başvurunuzu, internetten de yapabilirsiniz.
EN PAHALI İSTANBUL'DA
TAVAN fiyatı 32 lira olmasına rağmen dana kıyma her ilde farklı fiyattan satılıyor. Kasaplarda 32 ile 40 lira arasında değişiyor. Ortalama kıyma fiyatının en yüksek tespit edildiği iller 40 lira ile İstanbul ve Balıkesir olurken, en düşük fiyatlar ise 32 lira ile Kayseri, Van, Şanlıurfa, Mardin, Erzurum ve Ardahan'da.
SINIFLANDIRMA FORMÜLÜ
Afyonkarahisar Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Mühsürler, "Türkiye'de fiyat istikrarının sağlanması için etin sınıflandırılması gerekir. Etçil ırkın sütçül ırktan ayrılması gerekiyor. Bu yapılmazsa sıkıntılar yine devam eder" dedi. Küçük illerde en çok dişi hayvan kesimi yapılmasından dolayı fiyat farkının ortaya çıktığını vurgulayan Mühsürler, "Afyonkarahisar'dan giden etin İstanbul'daki fiyatı 23-24 lira. 32 lira kıyma, 34 lira kuşbaşı denildiği anda yüzde 20 kemik payı olduğu zaman, maliyeti 30 lirayı buluyor" şeklinde konuştu.
ÖZLEM KAMER TERCANLI
DİĞER