Yarım kg. taze fasulye
5-6 dal maydanoz
1 küçük diş sarımsak
Yarım limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
Tuz
YAPILIŞI:
Fasulyelerin sap kısımları ayıklanır, 1,5-2 cm. boyunda doğranıp yıkanır.
Bir tencerede su kaynatılıp fasulyeler haşlanır.
Tencerede bekletilmez, hemen soğuk su dolu bir kaba alınır.
Fasulyeler süzülmesi için süzgece alınır.
Bu arada sos hazırlanır. İri dövülmüş ceviz, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı ve tuz iyice karıştırılır.
Hazırlanan bu sos, fasulyelerin üzerine dökülüp servis edilir.
