Divriği pilavı tarifi! Sivas'ın lezzetli armağanı: Ailenizi bu yemekle şımartın
Sivas'ın tarihi dokusu ve zengin kültürel mirası, mutfak sanatlarında da kendini göstermekte ve Divriği Pilavı ile sofralarımıza eşsiz bir lezzet şöleni sunmaktadır. Bu geleneksel yemek, özel günlerde ve buluşmalarda misafirlerinize sunabileceğiniz, damak tadınızı zenginleştirecek muhteşem bir seçenektir. Pirinç, nohut ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan Divriği Pilavı, kızarmış kadayıfın eşsiz dokusuyla taçlandırılarak unutulmaz bir lezzet deneyimi vaat eder. Şimdi, bu özel lezzeti evinizin rahatlığında kolayca hazırlamanız için basit ve anlaşılır bir tarif sunuyoruz.
Sivas mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Divriği Pilavı, özel günlerde sofralara renk katıyor. Pirinç, nohut ve etin muazzam bir uyumuyla hazırlanan bu nefis yemek, içerisindeki kızarmış kadayıf ile unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. İşte, Divriği Pilavı'nı evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz basit bir tarif...
MALZEMELER
500 gram kuzu eti
2 su bardağı pirinç
3 kaşık sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 su bardağı kabuksuz badem
1 çay bardağı haşlanmış nohut
250 gr kadayıf
2 kaşık tereyağı
YAPILIŞI
🔶Kuzu etleri az yağ ile tavada kavrulur. Tuz ve karabiber eklenerek harika bir aroma elde edilir.
🔶Pilav için tencereye sıvıyağ eklenir, içerisine bademler atılır ve kavrulur. Ardından pirinç eklenir ve tuz, karabiber ilavesiyle kavrulmaya devam edilir.
🔶Kuş üzümü ve nohut da tencereye eklenerek karışıma zenginlik katılır. Kısık ateşte pişirilen pirinç, ara ara kontrol edilir. Pişen pilav dinlendirildikten sonra içerisine kuzu etleri eklenir.
