"ÇİĞ YENİLDİĞİNİ ÇOĞU İNSAN BİLMEZ"
Fabrikada çalıştığını söyleyen Ergin, 8 yıldır boş vakitlerini mantar toplayarak geçirdiğini söyledi. Sadece iki tür mantar topladığını belirten Ergin, "Orman mantarı olan tirmit mantarının iki türünü topluyorum. Bu mantarlar altın değerinde. Kırmızı olan mantar türü çiğ yenir. Çiğ yenildiğini çoğu insan bilmez, çok değerli bir mantardır. Bunu bulmamız gerçekten çok zor, hatta bazen imkansız. Örneğin günde 100 kilo beyaz mantar toplarsınız ama bu kırmızı mantardan sadece 4 tane bulabilirsiniz" dedi.
"YARALARI DA TEMİZLER"
Ramazan Ergin, kırmızı mantar türünün şifa deposu olduğuna dikkat çekerek, "Bu mantar grubunun içinde kalsiyum, demir, fosfor var. Yağ oranı sıfırdır, kalbe iyi gelir, beyin hücrelerini yeniler. Mideye iyi gelir, bağışıklık sistemine iyi gelir, yaraları temizler. Kırmızı mantar çiğ yenir, beyaz tirmit ise haşlanarak, kızartılarak tüketilebilir. Birinin sütü acı, diğerininki tatlı" diye konuştu.
Tirmit mantarının çoğunlukla Karadeniz ve Marmara bölgelerinde yetiştiğini ifade eden Ergin, "Gürgen ve meşe ormanlarında bulunur. Biz bu mantarı atamızdan, dedemizden biliyoruz. Bu kırmızı mantarın fiyatı, paha biçilemeyecek değerde.
Biri bana 1000 TL, 2000 TL verse 4-5 saat ormanda kalsam sadece 4 tane bulabileceğim. Talep eden de oluyor. Kültürümüzde bu mantarın değerini bilen insanlar oluyor, onlar talep ediyor" ifadelerini kullandı.