Malatya'daki bir fırında, mor meyve ve sebzelerin renk pigmentlerinden alınan antosiyanin maddesi hamura katıldı. O hamurlardan da mor ekmek yapıldı. Gıda Mühendisi Onur Palut, mor ekmeğin faydalarını anlattı:
Diyabet ve tansiyona iyi geliyor. Kanser riskini azaltıyor. Kalp ve karaciğer için detoks etkisi yaratıyor.
