ABD'deki Minneapolis Kalp Enstitüsü'nde yapılan araştırmaya göre gençken yenen meyve-sebzeler insanları orta yaşlarına kadar koruyor.
Çalışmaya göre bol sebze ve meyve yiyen kişilerin ileriki yıllarda damarlarında daha az kireç birikiyor, sağlıklı beslenen kişilerin 20 yıl sonra damarlarının tıkanma ihtimalinin yüzde 25 daha az olduğu bildiriliyor. Kalp uzmanı
Dr. Michael Miedema, "İnsanlar sağlıklı beslenmeyi ileriki
yaşlara erteleyebileceklerini düşünmemeli. Araştırmamız genç bir yetişkinken
sağlıklı beslenmenin ileri yaşlardaki kadar önemli olduğunu gösteriyor" şeklinde konuşuyor. Öte yandan egzersiz ve hareketinde önemli olduğu da vurgulanıyor.