Tarçın şeker hastalığıyla mücadelede en önemli besinlerden biridir. Yapılan çalışmalar ülkemizde
her 9 kişiden birinin şeker hastası olduğunu söylüyor. Günde yarım çay kaşığı, yani 5 gram tarçının şeker hastalarında kan şekerini anlamlı olarak düşürdüğü, trigliserid ve kötü kolesterolü (LDL-kolesterol) azalttığı kanıtlandı.
