Ekmek israfının önlenmesi için girişimlerin start verdiği şu günlerde; tam tahıllı ekmeğin beyaz undan yapılan ekmeğe göre daha besleyici olduğu ve sindirim sistemi kanseri riskini azalttığı bildirildi. Diyetisyen Gizem Şeber, beyaz ekmeğin sofralardan kaldırılması gerektiğini belirterek, şunları söyledi: "Tam tahıllı ekmek folik asit açısından zengindir. Lif içeriği yüksektir. Bu sebeple sindirim sistemi kanserlerine yakalanma riskini azaltır."