Yazın en lezzetli meyvelerinden olan siyah üzüm tam bir şifa deposu.
Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran; siyah üzümün faydalarını ve nasıl tüketilmesi gerektiğini anlattı:
Şifa kaynağı siyah üzüm; potasyum, kalsiyum ve demir bakımından zengindir.
Ayrıca A, B1, B2 ve C vitamini de içerir. Antioksidan özelliğe sahip siyah üzüm çekirdeğinin mucize olduğu,
DNA hasarını azaltarak kanser oluşumunu minimuma indirdiği belirtildi.
Araştırmalarda; siyah üzüm çekirdeğinin antioksidan bakımından
C vitamininden 20 kat, E vitamininden 50 kat daha zengin olduğu belirtildi. Vücudu kendi içinde oluşan veya dış kaynaklı serbest oksijen radikallerinden ve diğer radikallerden
koruyan siyah üzüm çekirdeğinin aynı zamanda vitamin deposu olduğu belirtilmektedir.
ÇEKİRDEĞİNİ ÇİĞNEYİN
Siyah üzümü veya kurusunu yerken çekirdeklerini çiğneyin.
Böylece etkisini artırmış olursunuz. Üzüm çekirdeği damar yozlaşmasını önler ve damarları sağlamlaştırır. Hipertansiyon, kalp krizi ve felç olasılığını minimuma indirir.
Diyabetli ve varisli kişilere son derece faydalıdır. Gözü dejenerasyon ve katarakttan korur. DNA hasarını azaltarak kanser oluşum riskini azaltır.
Histamin salgısını azaltarak alerjiyi önler. Ayrıca romatizmal hastalıklar, ağrı ve endometrioz gibi durumlarda faydalıdır.
Kanın pıhtılaşmasını önleyen ve üzüm suyunda bulunan
resveratrol isimli madde, damar güçlendirici özellik göstermektedir. Resveratrol, üzümün en çok çekirdek ve kabuğunda bulunmaktadır.
KALBİNİZİN EN İYİ DOSTU
2008 yılında yayınlanan bir araştırma sonucuna göre siyah üzüm kan basıncını, LDL kolesterol ve total kolesterolü ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır. Ancak şeker hastalığı olan bireylerin siyah üzümü tek başına ve aç karına tüketmeleri sakıncalıdır. 15-20 adet yani bir orta salkım üzüm yanında mutlaka 4 adet fındık ve tatlı badem tüketilmelidir. 100 gram
siyah üzüm ortalama 70 kkal'dir.
SERİNLİĞİN KENDİSİ
Siyah üzümü, dondurucuya dayanıklı çam kap içine tane tane koyun ve donmaya bırakın. Sıcak yaz akşamlarında serinletici bir atıştırmalık olacaktır.