Turşunuzun aromasını arttırmak için kurarken 1 avuç kişniş tohumu ekleyin. Daha lezzetli olacaktır. Ciğer kızartması çok çabuk sertleşebilir, bunu engellemek için kullanacağınız una bir miktar karbonat eklemeniz yeterli. Yumurta aklarını çırparken sulanmaması için kullandığınız ekipmanın kuru olmasına mutlaka dikkat edin. Tuzluğunuzun içindeki tuzun rutubet yapmaması için içine bir miktar pirinç atın. Turşuluk malzemelerin taze ve ezik olmamasına özen gösterin. 
