Takvim.com.tr Ölüm riskini artıran alışkanlık: Dışarıdan beslenmek yüzde 3 yaşlanmayı hızlandırıyor
Dışarıdan yemek sipariş etme alışkanlığıyla ilgili dikkat çeken araştırma, hazır yemek tüketiminin yalnızca kilo sorunlarına değil doğrudan biyolojik yaşlanmaya da yol açabileceğini ortaya koydu. Bilim insanlarına göre düzenli olarak sipariş edilen yemekler, vücudun organ fonksiyonlarını daha hızlı yıpratırken ölüm riskini de artırabiliyor.
Takvim.com.tr Giriş Tarihi:
Hızlı Özet Göster
- Pekin Üniversitesi Üçüncü Hastanesi araştırmacıları, İngiltere'de yaklaşık 43 bin yetişkinin sağlık verilerini inceleyerek düzenli dışarıdan yemek sipariş edenlerin biyolojik yaşının evde yemek yapanlara göre yaklaşık üç ay daha ileri olduğunu tespit etti.
- BMC Medicine dergisinde yayımlanan araştırmada, dışarıdan yemek tüketiminin karaciğer, böbrek ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarında daha hızlı bozulmaya yol açtığı ve ölüm riskinde yüzde 2,2 ila yüzde 2,7 artış sağladığı belirlendi.
- Araştırma başyazarı Dr. Nan Li, hazır yemek tüketiminin fiziksel aktivitenin biyolojik yaşlanma üzerindeki olumlu etkilerini ortadan kaldırdığını ve düzenli egzersiz yapanlarda bile olumsuz etkilerin sürdüğünü belirtti.
- Uzmanlar, hazır yemeklerin yüksek kalori, yağ, tuz ve şeker içerdiğini, plastik ambalajlardaki PFAS kimyasallarının da sağlık riski oluşturduğunu ve bu etkenlerin tip 2 diyabet ile kalp hastalığı riskini artırdığını ifade etti.
- İngiltere'de yaşayan her dört kişiden birinin haftada en az bir kez dışarıdan yemek sipariş ettiği ve en çok tercih edilen yemek türünün Çin mutfağı olduğu tespit edildi.
Çin'deki Pekin Üniversitesi Üçüncü Hastanesi'nde görev yapan araştırmacılar, İngiltere'de yaşayan yaklaşık 43 bin yetişkinin sağlık verilerini inceleyerek çarpıcı sonuçlara ulaştı. Araştırmaya göre düzenli şekilde dışarıdan yemek sipariş eden kişilerin biyolojik yaşı, evde yemek yapanlara kıyasla yaklaşık üç ay daha ileri çıktı. Uzmanlar bu etkinin, egzersizin sağladığı faydaları bile büyük ölçüde ortadan kaldırabileceğini söylüyor.
DÜZENLİ SİPARİŞ VERENLERDE "HIZLI YAŞLANMA" BULGUSU
BMC Medicine dergisinde yayımlanan araştırmada, dışarıdan yemek tüketiminin biyolojik yaşlanmayla güçlü şekilde bağlantılı olduğu belirtildi. Araştırmacılar, katılımcıların kan testlerini inceleyerek karaciğer, böbrek ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarında daha hızlı bozulma belirtileri tespit etti.
Araştırmanın başyazarı Dr. Nan Li, biyolojik yaştaki üç aylık farkın bireysel düzeyde küçük görünebileceğini ancak toplum sağlığı açısından ciddi sonuçlar doğurabileceğini belirtti.
Li, bu etkinin ölüm riskinde yaklaşık yüzde 2,2 ila yüzde 2,7 arasında artış anlamına geldiğini ifade ederek, "Hazır yemek tüketimi, fiziksel aktivitenin biyolojik yaşlanma üzerindeki olumlu etkilerini fiilen ortadan kaldırıyor" dedi.
EGZERSİZ YAPMAK TEK BAŞINA YETMEYEBİLİR
Araştırmacılara göre sağlıksız hazır yemeklerle beslenmek, spor yapan kişilerde bile olumsuz etkiler yaratabiliyor. Çalışmada, düzenli egzersiz yapan bireylerde dahi sık dışarıdan yemek tüketiminin yaşlanma üzerindeki olumsuz etkisinin sürdüğü vurgulandı.
Bilim insanları, uzun vadede bu durumun insanların yaşam süresinden aylar kaybetmesine neden olabileceğini değerlendiriyor.
SORUN SADECE OBEZİTE DEĞİL
Araştırmada dikkat çeken bir diğer bulgu ise olumsuz etkinin yalnızca kilo alımıyla sınırlı olmaması oldu. Uzmanlar, dışarıdan yemek tüketen kişilerin obez olmasalar bile sağlık göstergelerinde bozulma görüldüğünü belirtti.
Hazır yemeklerin çoğunun yüksek kalori, yağ, tuz ve şeker içerdiği buna karşın lif, vitamin ve faydalı besin maddeleri açısından yetersiz olduğu ifade edildi.
PLASTİK AMBALAJLAR DA RİSK OLUŞTURUYOR
Araştırmacılar, yalnızca yiyecek içeriklerinin değil, paketleme malzemelerinin de sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğine dikkat çekti. Özellikle plastik ambalajlarda bulunan PFAS isimli kimyasalların insan sağlığı açısından risk oluşturabileceği belirtildi.
Uzmanlara göre tüm bu etkenler bağırsaktaki yararlı bakterilerin azalmasına, damar iltihaplanmasına ve buna bağlı olarak tip 2 diyabet ile kalp hastalığı riskinin artmasına yol açabiliyor.
İNGİLİZLERİN FAVORİSİ ÇİN MUTFAĞI
Araştırmaya eşlik eden anket sonuçlarına göre İngiltere'de yaşayan her dört kişiden biri haftada en az bir kez dışarıdan yemek sipariş ediyor. En çok tercih edilen seçenekler arasında ise Çin yemekleri ilk sırada yer alıyor.
Araştırmacılar, dışarıdan sipariş edilen yemeklerin genellikle hızlı ve dikkatsiz şekilde tüketildiğini, insanların içerik ve porsiyon kontrolüne daha az önem verdiğini belirtiyor.
"BALIK VE PATATES KIZARTMASI MASUM" SAVUNMASI
Ulusal Balık Kızartma Federasyonu Başkanı Andrew Cook ise araştırmanın ardından gelen eleştirilere karşı geleneksel balık ve patates kızartmasını savundu.
Cook, "Balık ve patates kızartması 160 yılı aşkın süredir toplumun severek tükettiği doğal bir yemektir. Protein ve diğer besin maddeleri açısından zengindir" dedi.
Bazı mutfaklarda daha fazla katkı maddesi kullanılabildiğini söyleyen Cook, özellikle ultra işlenmiş hazır yemeklerin taze pişmiş yemeklere göre daha büyük risk taşıdığını ifade etti.
(The Sun, Takvim foto arşiv)
