Takvim.com.tr Dondurulmuş meyve ve sebze alırken yapılan 5 hata: Etikette ve ambalajda nelere bakılmalı?
Dondurucu reyonunda yapılan bazı küçük hatalar, seçilen ürünün besin değerini ve kalitesini etkileyebilir. Soslu sebzelerden şeker ilaveli meyvelere, okunmayan etiketlerden ambalajdaki buz kristallerine kadar beş kritik ayrıntı öne çıkıyor. Taze ürünlerle dondurulmuş seçenekler arasındaki fark ise sanıldığı kadar basit değil.
Takvim.com.tr Giriş Tarihi:
Dondurulmuş meyve ve sebzeler, taze ürünlere göre otomatik olarak daha düşük besin değerine sahip değildir.
Pratik ve uygun fiyatlı bu ürünleri seçerken soslardaki yağ ve sodyuma, meyvelerdeki ilave şekere, içerik etiketine ve ambalajın durumuna dikkat etmek gerekir. Verywell Health'in aktardığı bilgiler, dondurucu reyonunda sık yapılan beş hataya dikkat çekiyor.
SOSLU SEBZELERDE İÇERİĞE BAKIN
Kremalı, tereyağlı veya peynirli soslarla hazırlanan sebzelerde doymuş yağ, sodyum ve kalori miktarı artabilir. Tereyağlı mısır, kremalı ıspanak, peynir soslu brokoli ve sarımsaklı tereyağlı taze fasulye bu tür ürünlere örnek verilebilir.
Mümkün olduğunda sade sebzeler seçilip lezzet için evde baharat, ot, zeytinyağı, sarımsak veya limon eklenebilir.
Bazı dondurulmuş meyveler, doğal tatlılıklarına rağmen ilave şeker içerebilir. | Görsel: Freepik.
İLAVE ŞEKERİ ETİKETTE ARAYIN
Bazı dondurulmuş meyveler, doğal tatlılıklarına rağmen şeker veya şurupla paketlenebilir. Dondurulmuş orman meyveleri, şeftali, kiraz, mango ve çilek alırken etikette ilave şeker bulunup bulunmadığı kontrol edilmeli; şekersiz veya ilave şekersiz seçenekler tercih edilebilir.
Şekersiz veya ilave şekersiz seçenekleri tercih etmek için etiketi kontrol edin.
İÇERİK VE BESİN ETİKETİNİ BİRLİKTE OKUYUN
İçindekiler bölümünde katkı maddeleri, tereyağı, krema, peynir, yüksek sodyum içeren çeşniler ve tatlandırıcılar kontrol edilmeli. Besin değerleri tablosunda ise ilave şeker, sodyum, doymuş yağ ve kalori miktarına bakılmalı.
İçerik listesinin kısa olması tek başına yeterli bir sağlık ölçütü değildir. Amerikan Kalp Derneği'nin dikkat çektiği gibi ürünün şeker, yağ, sodyum ve kalori içeriği birlikte değerlendirilmelidir.
ETİKETİ OKURKEN ŞUNLARA BAKIN
- İlave şeker ve tatlandırıcı
- Sodyum açısından zengin çeşniler
- Tereyağı, krema ve peynir
- Doymuş yağ ve kalori miktarı
AMBALAJDAKİ KALİTE İŞARETLERİNİ KONTROL EDİN
Yırtık ambalaj, büyük buz kristalleri, ürünün tek parça halinde donması veya yoğun kırağı, taşıma ya da depolama sırasında kısmen çözülüp yeniden donma ihtimalini düşündürebilir.
Bu işaretler tek başına ürünün kesin olarak bozulduğunu göstermez. Ancak ürünün kalitesini ve dokusunu etkileyebilir. Bu nedenle ambalajı sağlam ve ürünlerin tek parça halinde donmadığı seçenekler tercih edilebilir.
Büyük buz kristalleri ve yoğun kırağı, kalite düşüşü veya kısmi çözülüp yeniden donma ihtimali açısından kontrol edilmesi gereken işaretlerdir.
DONDURULMUŞ ÜRÜNLERİ BESİN DEĞERİ DÜŞÜK SAYMAYIN
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre dondurulmuş meyve ve sebzeler, günlük tüketimi artırmak için pratik ve besleyici bir seçenek olabilir. Ürünler çoğunlukla olgunluğun en yüksek olduğu dönemde toplanıp kısa sürede dondurulur; bu süreç bazı besinlerin korunmasına yardımcı olabilir.
Taze ürünlerde de taşıma ve depolama sırasında bazı besin kayıpları yaşanabilir. MedlinePlus'a göre taze, dondurulmuş ve konserve meyve ve sebzelerin tümü günlük beslenmeye katkı sağlayabilir.
Alışverişte içindekiler ve besin değerleri tabloları incelenerek daha sade seçenekler tercih edilebilir. Ürünler eve dönüşte soğuk tutulup mümkün olan en kısa sürede dondurucuya yerleştirilebilir. Sebzeleri pişirmenin sonuna doğru eklemek, dondurulmuş meyveleri ise uygun olduğunda smoothie'lerde buz yerine veya yemeklerde kullanmak pratik olabilir.
