Fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerinden zengin olan
enginar, sağlığı koruyor. Karaciğeri güçlendiren bu vitamin deposu sebzenin faydaları şöyle sıralanıyor:
Kolesterolü dengeler.
Kan basıncını düşürür. Kalp hastalıklarından korur.
Karaciğeri korur.
Enginar yaprakları, idrar söktürücüdür.
İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklığı güçlendirir.
Kansızlığı bitirir.
Alzheimer ve demans hastalığına karşı korur.
Kemik sağlığını korur.
Kemik erimesine yakalanma riskini azaltır.