2005 "Hayaller Gerçek Oluyor" Kanal D ( yarışması), 2005 "Organize İşler" sinema filminde Yılmaz Erdoğan, Demet Akbağ, Altan Erkekli, Tolga Çevik ve Özgü Namal ile birlikte oynadı.
2005-2006 "İlk Göz Ağrısı" Cem Davran ile başrolü paylaştığı dizi film ATV. 2006 Kadir İnanır ile başrolü paylaştığı "azap yolu" ATV. 2006-2007 iki sezon boyunca atv'de yayınlanan "Oryantal Star" adlı yarışmayı sunmuştur. 2007 yılında hafta İçi her gün "Erkek Dadı Aranıyor" Realty, 2007 yılında Türkiye ilk kez yapılanan Atv'de yayınlanan "Profesyonel" adlı yarışma programını sundu.
2007 Atv'de yayınlanan "Halkın Yıldızları" adlı programın sunuculuğunu yaptı.
2008'de Abdullah Oğuz'un yapımcısı ve yönetmeni olduğu "Sıcak" isimli sinema filminin başrollerini Cem Özer, Gürgen Öz ve Hazım Körmükçü'yle paylaştı.
2010,2011 yılında Star Tv de yayınlanan "Küçük Sırlar "dizisinde oynadı. 2012 yılında atv'de yayınlanan, başrollerini Duygu Yetiş, Kenan Ece ve Larissa Gacamer'in paylaştığı "Krem" isimli dizide rol aldı.
Ebru Akel, 30 Ağustos 2012 tarihinde işadamı Ethem Sancak'ın oğlu Özer Sancak'la evlendi. 12 Temmuz 2013 tarihinde Eren adında bir oğlu oldu.