Canan Karatay'ın açıklamalarına göre, hem fiziksel hem de zihinsel sağlığın anahtarı kahvaltı sofralarında gizli. Özellikle yumurtanın bu konuda ayrı bir yeri olduğunu vurgulayan Karatay, bu mucizevi besinin yalnızca protein kaynağı değil aynı zamanda beyin gelişimini destekleyen temel bir besin olduğunun altını çiziyor.
Bir dönem Anadolu'da da uygulanan bir gelenekten bahseden Karatay, "Geçmişte lohusa kadınlara her gün 10 adet yumurta verilirdi. Bu alışkanlık bizde unutulsa da Çin'de hala devam ediyor." ifadeleriyle yumurtanın önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
Çinli annelerin çocuklarının zeka gelişimi için günde birden fazla yumurta tüketmesi, Karatay'ın verdiği tavsiyeyle örtüşüyor.
Yumurtayı Beyazı ve Sarısıyla Tüketin
Karatay'a göre yumurtanın tüm faydalarından yararlanmak için sadece beyazını değil, sarısını da tüketmek şart.
Çünkü yumurtanın beyin gelişimini destekleyen en değerli kısmı sarısında yer alıyor.
