Recep Tayyip Erdoğan'ın Rize ziyareti sırasında gazetecilere ikram ettiği Rize simidi kentin köklü lezzetlerinden birini yeniden gündeme taşıdı. Susamsız yapısı ve uzun süre dayanabilme özelliğiyle bilinen bu yöresel simit Karadeniz mutfağının dikkat çeken tatları arasında yer alıyor.
Erdoğan'ın ikramı simidi yeniden gündeme taşıdı
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Rize ziyaretinde bayram namazının ardından gazetecilere Rize simidi ikram etti. Bayram programı kapsamında memleketinde bulunan Erdoğan'ın gazetecilere yaptığı simit ikramı sonrasında kentin yöresel lezzetlerinden biri olan Rize simidini yeniden gündeme taşıdı. Rize simidi Türkiye'nin birçok yerinde bilinen susamlı simitten farklı olarak susamsız ve uzun süre dayanabilen yapısıyla dikkat çekiyor.
Karadeniz kültürünün önemli lezzetlerinden
Özellikle taş fırınlarda pişirilen Rize simidi bölge halkı tarafından kahvaltılarda ve çay yanında kaşarla birlikte en çok tercih edilen yiyecekler arasında yer alıyor.
"BU BİZE AİT"
Karadeniz kültürünün önemli tatlarından biri olan Rize simidi geçmişten günümüze özellikle gurbetçilere gönderilen dayanıklı bir yol azığı olarak da biliniyor. Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın "Bu bize ait, Rize simidi" diyerek gazetecilere Rize simidi ikram etmesi bu yöresel lezzetin tanıtımı açısından da dikkat çekti.
Katkısız yapısı ve üretim süreci
Rize simidinin katkısız olmasına dikkat çeken Haşim Öztürk, Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın ikram ettiği simitlerin kendileri tarafından yapıldığının altını çizerek şu sözleri kaydetti:
"Cumhurbaşkanımız için simitlerini biz gönderdik. Hiçbir katkı maddesi kullanmadan hamurumuz yoğrulur, sonra yaklaşık 45 dakika dinlenir. Dinlendikten sonra kesilir. Ondan sonra dizilir ve haşlama bölümüne geçer. Haşlama bölümünden sonra pişirme bölümü, ondan sonra tam mamul olarak satışa hazır duruma gelir. En büyük özelliği için hiçbir bir katkı maddesi bulunmamaktadır ve uzun süreli dayanabiliyor. Yani 6 ay hiç bozulmadan tüketebilirsiniz. Sadece biraz sertleşir yenmeyecek durumda olmaz"
