Kahvaltıda zeka formülü: Canan Karatay’a göre Çinlilerin sırrı bu besin

Canan Karatay'ın açıklamalarına göre, hem fiziksel hem de zihinsel sağlığın anahtarı kahvaltı sofralarında gizli. Özellikle yumurtanın bu konuda ayrı bir yeri olduğunu vurgulayan Karatay, bu mucizevi besinin yalnızca protein kaynağı değil aynı zamanda beyin gelişimini destekleyen temel bir besin olduğunun altını çiziyor.Bir dönem Anadolu'da da uygulanan bir gelenekten bahseden Karatay, 'Geçmişte lohusa kadınlara her gün 10 adet yumurta verilirdi. Bu alışkanlık bizde unutulsa da Çin'de hala devam ediyor.' ifadeleriyle yumurtanın önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Çinli annelerin çocuklarının zeka gelişimi için günde birden fazla yumurta tüketmesi, Karatay'ın verdiği tavsiyeyle örtüşüyor.Yumurtayı Beyazı ve Sarısıyla Tüketin Karatay'a göre yumurtanın tüm faydalarından yararlanmak için sadece beyazını değil, sarısını da tüketmek şart. Çünkü yumurtanın beyin gelişimini destekleyen en değerli kısmı sarısında yer alıyor. Ayrıca yumurtayı haşlanmış olarak tüketmek ideal bir yöntem olsa da, herkesin damak zevkine hitap etmeyebilir. Bu noktada Karatay alternatifleri de sunuyor: 'Yumurtayı haşlanmış sevmeyenler için düşük ısıda tereyağı ile pişirilmiş sahanda yumurta da oldukça faydalı. Kayısı kıvamında pişirilen yumurtalar ise hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek.' diyen Karatay işlenmiş ve katkı maddesi içeren kahvaltılıklar yerine doğal ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor. Karatay Kahvaltısı: Sağlıklı Yaşamın Formülü Yumurta bu kahvaltının yıldızı olsa da Karatay kahvaltısının tek kahramanı değil. İşte Karatay'ın önerdiği sağlıklı, doyurucu ve zeka geliştirici sabah menüsü: 2 adet az pişmiş, kayısı kıvamında yumurta 1 avuç içi kadar az tuzlu, doğal beyaz peynir Kavrulmamış, çiğ ve tuzsuz kuruyemişler (badem, ceviz gibi) 10-15 adet az tuzlu zeytin Mevsiminde, taze doğranmış domates, salatalık, biber ve maydanoz İçecek olarak limonlu su, şekersiz çay veya katkısız, doğal süt Bu kahvaltı hem sindirim sistemini destekliyor hem de gün boyu tok kalmanızı sağlıyor. Aynı zamanda, çocukların zeka gelişimi ve okul başarısı üzerinde de doğrudan etkili.'Kahvaltı En Önemli Öğündür' Sözünü Bir Kez Daha Hatırlattı Sağlıklı yaşamın sabah saatlerinde başladığını hatırlatan Karatay, 'Zihinsel yorgunluk, dikkat eksikliği, sürekli açlık hissi gibi sorunların çoğu yanlış kahvaltı alışkanlıklarından kaynaklanıyor. Güne doğru besinlerle başlamak hem bedeni hem de zihni güçlendirir.' ifadeleriyle kahvaltının önemine dikkat çekti. (Fotoğraflar: Takvim Foto Arşiv)