Bu sebze çorbası ömrü uzatıyor! Dünyanın en uzun yaşayan köyü bakın ne yiyormuş! İşte tarifi

İtalya'nın Sardunya adasındaki köylülerin tarifine dayanan bu sebze çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici içeriğiyle de dikkat çekiyor. Özellikle fasulye ve fregula (Sardunya'nın geleneksel irmik makarnası) gibi bileşenler, çorbanın zengin tadını oluştururken, besin değerini de artırıyor. Bu çorba, adanın kültürel mirasını yansıtan bir lezzet sunuyor. Malzemeler: Yarım su bardağı kuru bakla Yarım su bardağı kızılcık fasulyesi Bir su bardağının üçte biri kadar kuru nohut 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 2 adet havuç 2 adet kereviz sapı1 adet sarımsak 3 adet patates 1 buçuk su bardağı kıyılmış rezene Yarım demet maydanozYarım demet taze fesleğen 1 fincanın üçte ikisi fregula (Sardunya'ya özgü irmik makarnası) Tuz ve karabiber Çeyrek su bardağı pecorino romano peyniri (isteğe bağlı)Tarifi: Baklagilleri Hazırlayın: Bakla, kızılcık fasulyesi ve nohudu büyük bir kase içinde en az sekiz saat boyunca ıslatın. Bu işlem, baklagillerin yumuşamasını sağlayarak çorbanın lezzetini artıracaktır. Bekleme süresinin ardından, baklagilleri süzerek durulayın.Sebzeleri Pişirin: Geniş bir çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğan, havuç ve kereviz ekleyin. Sebzeleri sık sık karıştırarak yaklaşık beş dakika kadar pişirin. Ardından, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve 20 saniye daha pişirin.Diğer Malzemeleri Ekleyin: Doğranmış patates, rezene, maydanoz, fesleğen ve nohutları ekleyin. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Tencerenin altını açarak karışımı kaynamaya bırakın.Pişirme Aşaması: Tam kaynadıktan sonra, ateşi kısarak çorbanın kısık ateşte, baklagiller yumuşayana kadar pişmesini sağlayın. Gerekirse, pişirme sırasında su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.Makarna ve Baharatlar: Son aşamada, pişen çorbaya fregula makarnasını ekleyin ve tuz ile karabiber ile tatlandırın. Çorba kuru görünüyorsa, biraz daha su eklemekten çekinmeyin.Perdasdefogu Köyü'nün bu besleyici ve doyurucu sebze çorbası, sağlıklı bir yaşam tarzının sembolü olarak sofralarınıza konuk oluyor. Lezzeti ve besin değeriyle zenginleştirilmiş bu çorba, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet sunuyor. Şimdiden afiyet olsun!