Bu şekilde lokum gibi kestane pişirin! Deneyin kabuğundan kolayca ayrılıyor ağızda dağılıyor! 4 farklı tekniği var!

Kestane pişirirken bu detaylar işinizi bir hayli kolaylaştıracak! İçinin lokum gibi olmasını istiyorsanız ufak teknikleri bilmeniz yeterli! Kışa girerken kestane pişirmek isteyenler için püf noktaları öğrenmek için harekete geçti. Siz de 'dışarıdan aldığımda lokum gibi oluyor ama evde pişirdiğimde neden tadı bu kadar lezzetli olmuyor?' diye soruyorsanız bu haberimizi okuyunuz. Peki Kestane pişirirken neye dikkat edilmeli? Gelin yanıtına hep birlikte bakalım... Lokum gibi kestane pişirmek isteyenler buraya! Kışın bolca tüketilen kestaneler için 4 farklı pişirme tekniği bulunuyor. Peki bu teknikler neler? HAŞLAYIP TAVADA PİŞİRME YÖNTEMİ Kestaneleri yıkayıp ılık suda 25 dakika bekletin. Bu sayede sert kabukları yumuşayacak ve kolayca bıçakla çizilecektir. Suya koyduğunuz kestanelerde yüzeye çıkanlar varsa onları kullanmayın, atın. Çürük olan kestaneler yüzeye çıkar onları boşuna pişirmeyin. Sivri kısmından başlayarak geniş kısma doğru yanlamasına bıçakla derin bir çizik atın. Tüm kestaneler için aynı şekilde çizin. Gelelim ön işleme. Kaynayan tencereye çizdiğiniz kestaneleri atıp sadece 4 dakika haşlayıp bekletmeden süzün. Yapışmaz geniş bir tavayı ocağa alıp iyice ısıtın. Kestaneleri tek tek, üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirip kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte arkalı önlü pişirin. Her iki tarafı da 15-20 dakika arasında pişiyor siz yine de kontrol edin kurutmayın. FIRINDA PİŞİRME 1 kilo kadar kestaneyi güzelce yıkayın. (Miktarı değişebilir, tuz oranını vermek için miktar belirttim) .Ilık su dolu bir kaba 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kestaneleri 30 dakika bekletin. Suyunu süzüp çizme işlemine geçin. Düz tarafı alta gelecek şekilde tombul tarafının tam ortasından bıçakla derin bir düz çizgi çizin. Çizdiğiniz kestaneleri tekrar tuzlu suya atın. Bu şekilde 30 dakika daha bekletin. Suyunu süzüp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine çizdiğiniz yerler üst tarafa gelecek şekilde yerleştirin. Üst üste gelmemesine özen gösterin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü pişirin. Yaklaşık 20 dakikada pişiyorlar süre fırından fırına değişebilir. SUDA HAŞLAMA YÖNTEMİ Bazıları suda haşlanan kestane tadını daha çok seviyor ve direk bu şekilde tüketmeyi tercih ediyor. Eğer kestaneyi suda pişirmek isterseniz kestaneleri çizdikten sonra tuzlu suda 1 saat mutlaka bekletin. (1 kilo kestaneye 1 tatlı kaşığı tuz ideal oluyor) Suyunu süzüp tekrar yıkayın. Tencereye üzeri çok geçmeyecek şekilde su koyup, suyu tamamen çekene kadar pişirin. Bir bardak çayla afiyetle yiyin. FIRIN POŞETİNDE PİŞİRME YÖNTEMİ Kestaneleri yine aynı şekilde yıkayıp 30 dakika tuzlu suda bekletip süzün. Düz tarafı alta gelecek şekilde tombul tarafının tam ortasından bıçakla derin bir düz çizgi çizin. Tekrar tuzlu suya atıp 30 dakika bekletin ve suyunu tamamen süzdürün. Kestaneleri fırın poşetine koyup ağzını kapatın. Bir kaç yerinden delin ve 200 derecede 20-30 dakika kontrollü pişirin.