Ramazan ayı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri hiç şüphesiz güllaçtır. Hafifliği, sütlü yapısı ve incecik güllaç yapraklarıyla damakları şenlendiren bu tatlı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan köklü bir lezzettir. Ancak klasik tariflerin dışına çıkarak güllaç tatlısını daha özgün ve farklı lezzetlerle buluşturabilirsiniz. İşte hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla hazırlanabilecek nefis bir güllaç tarifi...
MALZEMELER
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için: Nar taneleri, file badem veya fıstık
YAPILIŞI
Sütü bir tencereye alın, şekeri ekleyip karıştırarak ısıtın (kaynatmadan hafif ılıtın).
Güllaç yapraklarını parlak kısmı üste gelecek şekilde tepsiye serin, üzerine ılık süt gezdirin.
Kat kat dizerek her iki katta bir ceviz serpiştirin.
Tüm yapraklar bitince kalan sütü üzerine dökün ve tatlının sütü çekmesi için bekleyin.
