Tavuk satın aldıktan sonra paket halinde buzluğa atarız. Birkaç gün sonra ise tavuk yemeği yapmak için tavuğu birkaç saat öncesinden çıkarıp çözülmesini bekleriz.fakat bu noktada herkes büyük bir hata yapıyor. Uzmanlardan uyarı geldi. Peki, tavuk nasıl saklanmalı? İşte detaylar...
DONMUŞ TAVUK NASIL ÇÖZÜLÜR?
SOĞUK SUDA BEKLETİN
BUZDOLABINDA ÇÖZDÜRÜN
MİKRODALGADA ÇÖZDÜRÜN
DONMUŞ HALDE PİŞİRİN
DONDURULMUŞ TAVUK FIRINDA PİŞER Mİ?
Donmuş tavuk fırına atılırsa, dışı kurumaya başlayacak, içi ise çiğ kalacaktır. Bu yüzden donmuş tavuğu fırına atmadan önce düdüklü tencerede ön pişirme yapabilirsiniz.
TAVUĞU PİŞİRMEDEN ÖNCE YIKAMAYIN!
Tavuğu pişirmeden önce suya tutanlar yanlış yapıyor. Buna gerek ve ihtiyaç yoktur. Çiğ tavuğun pişirilmeden önce yıkanmaması gerekmektedir. Bakterileri durulayarak uzaklaştırmak imkansızdır. Hatta bu işlemi yaptığınız zaman bakteriler üç metre uzağa bile sıçrayabiliyor.
TAVUK ETİ NE ZAMAN BOZULUR?
Buzdolabında saklanan çiğ tavuk 1 veya 2 gün içinde tüketilmelidir, pişmiş tavuk ise 3-4 gün bozulmadan durabilir. Buzlukta saklanan pişmiş tavuk 4 ay boyunca güvenle yenecek halde durabilirken çiğ tavuk 1 yıla kadar dayanabilir.
PİŞMİŞ TAVUK ZEHİRLER Mİ?
Pişmiş tavuk buzdolabında 3 gün kadar bozulmadan durabilir. Bu süre 5 güne kadar çıkabilir. Ancak gıda zehirlenmesi yaşanmaması için dikkat etmekte fayda vardır. Pişmiş tavuğu buzlukta saklamak ise daha garanti olmaktadır.
BOZUK TAVUK YERSEK NE OLUR?
Bozulmuş tavuk Campylobacter, Salmonella gibi patojenik bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Gıda zehirlenmesi, yüksek ateş, titreme, mide bulantısı, kusma, ishal, kanlı dışkı ve dehidrasyon gibi semptomlara ve hatta ölüme neden olabilir.
PİŞMEMİŞ TAVUK KAÇ GÜNDE BOZULUR?
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre taze alınmış çiğ tavuk buzdolabında uygun şartlarda muhafaza edildiği takdirde en fazla 1-2 gün tutulabilir. Pişmiş tavuk 3-4 gün saklanabilir.
ÇİĞ TAVUK ZEHİRLER Mİ?
Dondurulmuş tavuklar çözündürülürken soğuk su ya da en fazla +4 derece buzdolabında çözülmeli. Oda koşullarında ya da mikrodalgada çözündürmek tavuğun biyolojik yapısını bozabilir. Ayrıca oda sıcaklığında çözündürmede mikroorganizma üremesi başlayıp gıda zehirlenmesine yol açabilir.
TAVUK BUZLUKTAN ÇIKTIKTAN SONRA TEKRAR BUZLUĞA KONUR MU?
Çiğ ya da pişmiş tavuğu, buzdolabında bekleterek çözüldüğü taktirde ikinci kez dondurabilirsiniz. Bu işlem sadece tavuğun normal bekleme süresi içinde yapılabilir. Tavuğu çözdürmek için dolapta beklettiğiniz, çiğ tavuk için 2, pişmiş tavuk için 4 günlük bekleme süresinin içindeyken ikinci kez dondurabilirsiniz.
TAVUK ZEHİRLENMESİNDE NELER OLUR?
Tavuk eti zehirlenmesi durumunda kişide karın ağrısı, kramplar, mide bulantısı, daha çok yeşil renkte olmak üzere kusma, ishal, iştahsızlık, hafif ateş, baş ağrısı gibi belirtiler görülebilir. Tüketilen bozuk tavuk etinin miktarı ile belirtilerin şiddeti arasında doğru orantı bulunur.
