Leeming, yüksek tansiyon ve felç riskini azaltmak adına sodyumu potasyumla dengeleyen alternatiflerin tercih edilmesini önerirken, lezzet yoğunluğu için yüzey alanı geniş olan pul (flaky) tuzun en iyi seçenek olduğunu duyurdu.
HİMALAYA TUZU BİR PAZARLAMA STRATEJİSİ Mİ?
Son yıllarda lüks market raflarını süsleyen pembe Himalaya tuzu, 80'den fazla mineral içerdiği iddiasıyla normal tuzdan üç kat daha pahalıya satılıyor. Ancak Dr. Emily Leeming, bu minerallerin (magnezyum, potasyum, demir) miktarının biyolojik olarak önemsiz olduğunu vurguluyor.
HİMALAYA SANILDIĞI KADAR İYİ DEĞİL
Analiz Sonucu: 2020 yılında Foods Dergisi'nde yayımlanan bir araştırmaya göre, bu tuzdan anlamlı bir mineral desteği almak için günlük limitin 5 katı (30 gram) tüketilmesi gerekiyor ki bu da hayati risk taşıyor. Çünkü doğal olarak pazarlanmasına rağmen, tüm tuzlar madenlerden çıkarılma ve kurutma gibi aşamalardan geçiyor.
⚠️ GİZLİ TEHLİKE: İYOT EKSİKLİĞİ
Birleşik Krallık başta olmak üzere dünya genelinde iyot eksikliği yeniden tırmanışa geçti. Süt tüketimindeki azalma ve iyotsuz lüks tuzlara yönelim, tiroid sağlığını tehdit ediyor.
Kritik Veri: Birleşik Krallık, dünyada iyot eksikliğinin en yoğun görüldüğü 7. ülke konumunda.
Çözüm: Günde sadece yarım çay kaşığı iyotlu sofra tuzu, günlük iyot ihtiyacını karşılamaya yetiyor.
✅ EN İYİ TUZ SEÇİMİ VE TÜKETİM STRATEJİLERİ
Sağlığını korumak isteyenler için Dr. Leeming üç temel öneri sunuyor:
Düşük Sodyumlu (Potasyumlu) Tuzlar: Sodyum klorürün potasyum klorür ile harmanlandığı bu tuzlar, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Felç riskini %14 azaltabilir. (Böbrek hastaları doktora danışmalıdır.)
Lezzet Artırıcı Alternatifler: Tuz miktarını azaltmak için yemeklere sirke, limon, sarımsak ve fermente gıdalar eklenmesi öneriliyor.
