80,90,100,110 yaşa bu sayede ulaşıyorlarmış! Japon diyetisyenlerin uzun ömür reçetesi çıktı! Her lokması ilaç gibi geliyor...

Japonya'da uzun yaşamın sırrı genellikle diyet, politika, egzersiz, kültürel faktörler ve genetiğin birleşimi olarak kabul edilir. İşte Japonlar'ın uzun ömürlerinin sırrı... YÜZDE 80 YİYİN Yalnızca yüzde 80 doyana kadar yemek anlamına gelir. Beynin vücuttan besinleri doldurduğu için yemeyi bırakması gerektiği sinyalini alması genellikle en az 20 dakika sürer. O zamana kadar kişi gereğinden fazla yemek yer ve bu süreçte bağırsaklardaki yük artar. KÜÇÜK PORSİYON Porsiyonlar daha küçük tabaklarda servis edilir, aileler birlikte ve özel bir yemek düzeninde yemek yer, bir TV setinin önünde ya da cep telefonunda yazı yazarken değil. Yerde oturmayı ve yemek çubuklarını kullanmayı tercih ederler, bu da yeme sürecini çok daha yavaşlatır. OMEGA 3 AĞIRLIKLI BESLENME Deniz yosunları, mevsim meyveleri, omega bakımından zengin balıklar, pirinç, kepekli tahıllar, tofu, soya, miso ve yeşil ve çiğ sebzeler gibi temel gıdalardan oluşan Japon diyeti yağsız ve dengelidir. Tüm bu yiyecekler daha az miktarda doymuş yağ ve şeker içerir ve vitamin ve minerallerle yüklüdür, böylece kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır. Turşu, fermente ve tütsülenmiş yiyecekler, bağırsakların yiyecekleri daha iyi sindirmesine yardımcı olur. ÇAY KÜLTÜRÜ Japonlar çay içmeyi çok severler ve bunu kültürlerine işlemişlerdir. Matcha çayı, Japonya'da popülerdir. Yeşil çay demlemek için özel olarak yetiştirilmiş ve işlenmiş, besleyiciliği yüksek ve antioksidanlarla yüklü çay yaprakları kullanılır. Bu eski içecek, bağışıklık sistemini güçlendiren, kanserle savaşmaya, sindirime yardımcı olan, enerji seviyelerini artıran ve kan basıncını düzenleyen antioksidanlar açısından zengindir. Matcha çayının zar hücrelerini koruduğu ve hücre yaşlanmasını yavaşlattığı söylenir. HAREKET ETMEK Japon halkı hareketsiz yaşam tarzlarından nefret eder. Hem genci hem de yaşlısı yürümeyi sever. Yerde oturmak ortalama bir Japon için kolay gelir. Tuvaletler de oturmak için değil çömelmek için tasarlanmıştır, böylece karın kaslarınızın meşgul kalması sağlanır - ayrıca bağırsaklar ve kaslarınız için daha sağlıklıdır! İşe gidip gelmeler de yerleşik değildir. Öğrenciler ve çalışanlar tren istasyonuna yürüyerek veya bisikletle giderler, trende dururlar ve ardından işe yürüyerek giderler.GENLER Japonların yaşam sürelerini uzatmalarına yardımcı olan iyi sağlık hizmetleri ve harika bir diyetin yanı sıra, araştırmalar, özellikle iki gen nedeniyle genetik bir avantaja sahip olabileceklerini gösteriyor. YAŞLI BAKIMI Hindistan'da olduğu gibi, Japonya'da da birçok batı ülkesinde norm olduğu gibi, yaşlı aile üyelerini bakım evlerine göndermek yerine onlara bakmak gelenekseldir. Yaşlılıkta ailenizle yaşamanın psikolojik faydaları, insanların daha mutlu olması ve daha uzun yaşaması anlamına gelir. Yaşlılar ayrıca genç nüfusa sadece büyükanne ve büyükbabaların öğretebileceği şeyleri öğretmeye katılırlar.Japon diyetisyen ve beslenme uzmanı Asako Miyashita tarafından belirtilen Japonların sağlıklı beslenme şekilleri şekilde açıklandı; TATLI PATATES Normal patatesle çok da ilgisi olmayan bir tür olan tatlı patates sebzesi ülkemizde yeni yeni tanınıyor. Ama tüm faydalarıyla beraber çocukların da sevdiği bir tada sahip olduğu için annelerin yeni gözdesi oldu.BALIK Balıktaki omega-3 yağları kan basıncını düşürmeye, trigliseritleri düşürmeye ve iltihabı hafifletmeye yardımcı oluyor.DAIKON TURPLARI Japon mutfağında turp ve benzeri kök sebzeler önemli bir yer tutar. Japon filmlerinde, dizilerinde ve çizgi filmlerinde evine gelen bir Japon'un yemek yapmak için hemen turp ve sebze doğramaya başladığını görürsünüz. İşte daikon turbu da onlardan biri.YOSUN Japon beslenme diyetinin bir sıradışı elemanı da yosun. Deniz yosunlarının içerdiği demir, kalsiyum, folat ve magnezyum gibi mineraller ve lifli içeriği sayesinde kalp hastalığı, inme, hipertansiyon ve tip 2 diyabet riskine karşı destek olduğu biliniyo MİSO ÇORBASI Japonların beslenme alışkanlıkları içinde fermente gıdalar önemli bir yer tutuyor. Miso çorbası da onlardan biri. Japonların çok sevdiği miso çorbası fermente edilmiş soya fasulyesi ve tahıllardan yapılan bir macun olan 'miso' kullanılarak yapılıyor. Maya, probiyotikler ve yararlı bakteriler bilindiği üzere bağırsak florasını iyileştirmeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olmasının yanı sıra bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor.