B vitaminleri, C vitamini ve lif bileşikleriyle dolu olan Brüksel lahanası, yaşlanmayı tetikleyen koşullarla savaşır. Brüksel lahanası, anti kanserojen enzimler ve vücuttaki zehrin atılmasını tetikleyen sülfonitratlar gibi besin değerleriyle yüklüdür. Bu sebze aynı zamanda lif bakımından zengindir; bu yüzden hazmı kolaylaştırır. Bağışıklık sistemini destekleyen, hafızayı güçlendiren ve göz hastalıkları oluşumunu engelleyen Brüksel lahanası, gençlik iksiri kabul edilen C vitaminiyle doludur. Aynı zamanda kalp hastalıklarıyla savaşan folik asit kaynağıdır.
SIĞIR ETLİ BRÜKSEL LAHANASI
MALZEMELER:
450 gr Brüksel lahanası (ayıklanmış ve yıkanmış) 115 gr sığır eti 100 gr kavrulmuş tuzlu Antep fıstığı 60 ml balzamik sirke HAZIRLANIŞI:
Brüksel lahanalarını yumuşayana kadar 5-10 dakika buharda pişirin. Sığır etini tavada kızartın, kızarttığınız etleri bir tabağa alın. Aynı tavada Brüksel lahanalarını 1-2 dakika sote edin. Antep fıstığı ve sirkeyi de ekleyerek 1-2 dakika daha pişirmeye devam edin. Piştikten sonra sığır etini de ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.
BESİN ÖĞELERİ:
B VİTAMİNİ C VİTAMİNİ FOLİK ASİT BİTKİSEL GIDA LİF* * *
CANLI SAÇLAR iÇiN
PAZI
İçerdiği mineraller sayesinde kalbinizin dostu olan pazı, haftada iki öğün tüketildiği takdirde saçların dökülmesini de önlüyor...
Demir ve diğer sağlıklı besin öğeleri bakımından zengin olan pazı, yaşlanma karşıtı beslenme açısından önemlidir. Pazıdaki demir, alyuvarların vücut dokularına oksijen taşımasına yardımcı olur. Pazı, vücuttaki demir emilimini geliştiren C vitamini içerir, saç dökülmesini önler, zehirli ağır metallerin atılmasını sağlar. Magnezyum, potasyum, kalsiyum gibi kalbi koruyan mineraller içerir. Ayrıca hücrelerin yenilenmesini de sağlar.
KREMALI PAZI
MALZEMELER:
1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 450 gr pazı 1 yemek kaşığı katkısız kepekli un 250 ml az yağlı süt 2 tatlı kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri 1 tutam hindistan cevizi HAZIRLANIŞI:
Tencerede zeytinyağını kızdırın, soğanları ekleyin ve kavurun. İnce kıyılmış pazıları ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin. Un ve sütü birlikte iyice çırpın ve tencereye ekleyin. Parmesan peyniri ve Hindistan cevizini de ilave edip iyice karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.
ESİN ÖĞELERİ:
B VİTAMİNLERİ C VİTAMİNİ KARATENOİD KALSİYUM DEMİR MAGNEZYUM POTASYUM SELENYUM
