Çekirdek, besin değeri yüksek bir kuruyemiştir. Özellikle E, B1, B5 ve folik asit sayesinde vücudun enerji düzeyini yükseltir. Günde bir avuç tüketilen siyah çekirdek; kalp ve damar sağlığını korur. Kandaki şeker oranını düşürmede etkili olan siyah çekirdek, şeker hastaları tarafından da tüketilebilir.
