5 adet patlıcan 300 gr. kıyma 3 kaşık tuz 1 bardak yağ 2 soğan 3-4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 4 adet domates Maydanoz Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun ve acısını almak için tuzlu suda bekletin. Patlıcanları kızartın. Daha sonra soğan, sarımsak ve kıymayı pişirin. Domatesi ilave edin.
Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın.
Tepsiye dizdiğiniz patlıcanların ortasındaki yarıkları genişleterek harcı doldurun. Hafifçe yağda kızarttığınız sivribiberleri üzerlerine yerleştirip süsleyin. Salçalı suyu üzerine dökün ve 180 derecelik fırında pişirin.
