4 adet domates
3 adet sivri biber
2 adet salatalık
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ taze nane
1 adet limon
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
200 gram erik pestili
10 gram Bolu keşi
(bir çeşit peynir)
4 adet ceviz
Nane yaprağı
YAPILIŞI:
Domates, salatalık, sivri biberi çok ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Kaseye alıp, nar ekşisini, limon suyunu ve zeytinyağını ilave edin. Bir tarafta su bardağı ya da şarap bardağına erik pestilini külah şeklinde kıvırarak yerleştirin. Külahın içerisine, salatayı doldurun. Üzerine rendelenmiş Bolu keşini, ceviz ve nane yaprağını ekleyip servis yapın.
