Tarçın, özellikle diyabetliler için eşi bulunmaz bir besindir. Tarçın ekstresinin kan şekeri seviyelerini ve lipidleri
düzenleyici rolü bulunmakta. Aynı zamanda insülin hassasiyetini geliştirir, karbonhidratların ince bağırsaklarda emilimini yavaşlatarak
kan şekerini baskılayıcı etki gösterir. Tarçın doğal antioksidanların da potansiyel kaynağıdır.
Bal ya da
limon suyuyla birlikte alındığında
boğazdaki yanmaları keser. Mide yanmalarını ve kusma hissini alır.
